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工具：心形不锈钢饼干模具，心形饼干印花模，调色碗，弯头刮刀，仿生毛刷，饼干垫，擀面杖， 色素。
步骤：
一。用饼干模在提前准备好的饼干坯 ，压出形状后放在饼干垫上。（饼干坯具体的配方和做法我会贴在文末供大家参考）
二。因为后面要用翻糖膏贴在烤好的饼干上面，烤之前用牙签在饼干坯上均匀的扎一些孔，防止在烘烤的过程中鼓起导致表面不平。
三。烤箱预热160-170摄氏度，烤25-30分钟左右，烤好后放凉，待用。
PS:饼干垫都是镂空的，和烤盘比，用饼干垫考出的饼干上色均匀，底部比较平整！如果不是做翻糖饼干，也无需扎孔，可以直接烘烤！
四。取适量的翻糖膏擀平，用饼干模压出相同的形状。（翻糖膏某宝买的，大家可以搜索一下。）
五。取一片饼干，用毛刷在饼干上均匀的刷一层稀释的糖霜，把压好的翻糖膏覆盖在饼干上。
六。在准备好的的糖霜里滴少许色素，用弯头刮刀搅拌均匀。（糖霜具体的做法我会贴在文末供大家参考）
七。把印花模压在饼干上，根据印花模上的形状调整好所需要的位置。用小刮刀取适量的糖霜，轻轻的刮在图案位置，图案位置要刮满，刮平，让糖霜均匀的覆盖在图案上，然后刮除多余的糖霜。
八。取下印花模时，摁住一头，然后从另一头轻轻掀起，取下即可！
敲黑板看重点：刮的时候手指一定要摁住刮片空白位置，不能移动。取的时候也请不要手抖，不要犹豫，不要移动，不然图案就糊掉啦！
做好的糖霜饼干晾干后就可以使用啦！装饰蛋糕或者纪念日庆典，婚礼馈赠都是不错的选择哦！
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糖霜饼干坯配方
原料：黄油 100克，低筋粉250克，糖粉 70克，蜂蜜70克，柠檬汁 4克，细盐1克
做法：
1.黄油切丁后室温软化，略微打发
2.加入糖粉后在打致稍微有点发白
3.继续加入蜂蜜和柠檬汁搅拌至均匀
4.粉类混合过筛，和黄油糊收到搅拌至均匀
5.将面团用两张油纸夹住后，用不锈钢擀面杖擀成6mm，冷藏2小时以上
6.取出后两面撒粉，用饼干模压成相应的形状（如果冷藏后够硬，不要撒粉也可以很好的脱模）
7.烤箱预热160-170摄氏度，烤25-30分钟
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糖霜的做法
材料：蛋白约30克 柠檬汁3毫升 糖粉220克
步骤：
1.将蛋白中加入少量柠檬汁，用打蛋器打几下，然后筛入1/3的糖粉，继续打至蛋白和糖粉混合均匀，再筛入剩余糖粉的1/3。
2.继续搅拌均匀，提起打蛋头，观察一下糖霜的滴落稀稠状态，如果是用来涂抹平面可以稀一点的，即滴落的糖霜在十秒钟在容器内可以变平整。如果滴落后平整的速度很快，说明稀了，可以再加入少量的糖粉。相反如果滴落后不平整，说明过于浓稠了，可以再加入少量的蛋清继续搅打均匀，做一下调整。
3.如果是用来挤线条的话（比如写字，画线），糖霜要浓稠一些，即滴落后不容易变得平整为宜。
4.如果是用来裱花的，就需再筛入糖粉后搅打，最后的糖霜要很粘稠，花纹很长时间不容易消失即可，糖粉不一定都用完，可以根据自己所需要的状态适当放入。
5.打好的蛋白糖霜如果一次用不完的，也可以密封后放入冰箱冷藏三四天左右。下次使用时稍微搅拌一下，如果觉得状态较干可以再添加一部分新鲜原料，然后再混合搅拌一下质感会更好。
