一天做俩包，累死俺了…..好歹这俩包质素都还ok…
想来做出拉丝的包包，诀窍就是加水加水，把薄膜打薄…..
这次因为有17小时的中种…所以对拉丝也比较有帮助，不过，高含水的包就是比较招人耐啊～
17小時朱古力雜果皮提子吐司
（我在主面团多加30g水，原配方如果用金像非常干）
因为加入可可粉，还有不少提子干和蔓越梅…所以组织肯定不如椰香..
其实可可味道加入吐司里，并不会特别好吃，还会影响组织。巧克力味道不会很浓…所以加入一些果干提味儿
希望树树你会喜欢啦～～不知道这样能不能安慰你那疲惫的心灵捏？
17小时椰香吐司
中种： 高粉 210g
主面团：高粉90g
比较单纯的成分 做出来的包比较细致…烘烤的时候满屋子椰香，呵呵。
说实话…我更喜欢椰香的包..白白滴～.呵呵，这个没人要，谁要谁拿去哈～～
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24日补充：
中种打至均匀成团后，用双层保鲜袋装好，留些许空间，排空气体后密封，放4度冷藏发酵17小时
（因为搅拌时间短，酵母如果先水溶（冷水即可）会比较均匀)
中种是比较硬的，无需加水，发酵后就软软了。
主面团的椰粉不是椰蓉，而是直接溶于水成椰浆的那种，不过我猜额外加点椰蓉或者椰丝应该也蛮好吃。就是组织可能没那么细..
主面团加水搅拌，把中种切小小块放入。开始可能很稀泥…出筋后成团，非常水润的面团一个～
此水量适用于金像…如果用其他粉。适当减水..
这个面粉量，最后我整形时切掉了大概80g…
用185度烤 43-45分钟，中间加盖锡纸…
出炉直接摔模…侧躺放冷….
