宜橙之季–双橙戚风

不是不睡觉…一睡狗就叫…

    哎…养狗的多少都能理解一点点吧..

这都入冬了吧…该是起床晚的时节了…偶家兜少爷还是保持着每天5点多点就来招呼我起床的“好习惯”

都怪我以前惯他…每天早上还带着她晨溜一次。。可那时候6点的时候已经阳光大大，而且天气温暖呀…

偶滴祖宗….可是少爷他显然没有领悟…看来我得慢慢给他改改脾气..

比如…呆会让他陪我睡个回笼觉……

 

    又是一款应景的小点，橙子是适合秋天的水果，入秋以后，多吃橙子，不但可以补充维生素增加抵抗力，橙皮更是温和去火的食物。而且还有化痰等功效..于是做了这个蛋糕～添加了鲜榨的橙汁，和橙皮丁。风味果然好好～～熊猫同学试吃之后…居然感叹的一句：“我包了那么多小包的橙皮丁…今天总算吃到它做的点心了…”偶惭愧….

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双橙戚风（17cm贝印1）-配方参考了《和风洋果子》

蛋黄：72g
蜂蜜：40g
沙拉油：20ml
鲜橙汁：60ml
薄力粉：80g
蛋白：129g
糖：32g

橙皮丁：没称.约50-80g，根据喜好

做法：

1，蛋黄+沙拉油+蜂蜜+橙汁，用蛋抽打至完全均匀略发白的状态。

分次筛入低筋粉，略搅拌。至均匀但是注意不要出筋即可。（预热烤箱170度）

2，蛋白打至粗泡，加入半量砂糖，继续搅拌至有弹性加入另外一半砂糖

打至能拉出小尖尖的湿性略点点偏干的状态。（不知道能不能理解…就是拉出角不完全是直的，但是也不是特别弯弯那种，这个根据个人喜好就好）

3，将1/3蛋白倒入1中的蛋黄糊，翻拌一下打至均匀，蛋黄糊被稀释下变得没有那么沉重。

4，将3中的蛋黄糊，再倒回剩下的2/3蛋白中，用刮刀翻拌均匀。

5，橙皮丁提前滚低粉，将多余的粉扫去。均匀撒入蛋糕糊。

6，倒入烟囱膜，略抹平。磕2下，震出大气泡。

7：170度，约30-35分

比较赶着拍照，想早点睡觉，所以只冷了下下就被扒下来了…还没有完全冷透…惨兮兮的，狗啃一般..

意在领会精神哈…

这一口是熊猫tx的牙印…兔家的御用品尝师兼包货工兼客服兼发货…..兼扫地刷碗洗马桶叠被子..ETC..